Kremet sellerirotsuppe med sprøstekte sellerirotstrimler
Knallgod hjemmelaget suppe av sellerirot. Topp suppen med sprøstekte strimler av selleri og hakket kruspersille.
20-40 min
1,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
4 sjalottløk -
500 gsellerirot i terninger -
2 poteter -
6 dlgrønnsakbuljong (utblandet) -
2 dllettmelk - smak til med salt og nykvernet pepper
-
100 gsellerirot i strimler til garnityr -
1 ssolje -
2 ss hakketfrisk kruspersille
Fremgangsmåte
- Skrell sellerirot og skjær den i terninger.
- Skjær ca. 100 g sellerirot i fyrstikktynne strimler til sprøstekt garnityr.
- Rens løken og del dem i to.
- Skrell potetene og del dem i grove biter.
- Legg alt i en ildfast form og bak i ovn på 180°C til alt er mørt, ca. 15 minutter.
- Ha grønnsakene og buljongen i en kjele. Kok opp, og mos med en stavmikser.
- Tilsett lettmelk.
- Rør godt, og juster konsistensen med evt. mer buljong.
- Kok opp suppen, og smak til med salt og pepper.
Sellerirotstrimler:
Sprøstek sellerirotstrimlene i olje i en varm panne. Dryss salt over.
Avkjøl på et kjøkkenpapir.
Server sellerirotsuppen med sellerirotstrimler og hakket kruspersille.